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4月中旬のぬくもりだそうで

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昨日夜中に車で高速道路を走ってたら大雨で難儀しました管理人です。

小豆(あずき)を一回り小さくした大きさで、クセが無く消化がよいといわれているムング豆。
緑豆のことだそうです。
小ぶりなわりにほっくりとした甘味があり、栄養豊富!
ビタミンA、B群が豊富な他、カルシウムと鉄分が多く含まれています。

このムング豆のチップスに、無農薬有機栽培の青大豆と豆腐クリームをのせて…
さっぱりおいしい一品です!

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